Tripolifosfato de Sodio
Polifosfato de sodio utilizado como secuestrante, dispersante y acondicionador en detergentes, alimentos y distintos procesos industriales.
Descripción general
El tripolifosfato de sodio (STPP) es una sal inorgánica de sodio perteneciente a la familia de los polifosfatos. Se presenta normalmente como polvo o material granular blanco, ligeramente higroscópico y soluble en agua, generando soluciones moderadamente alcalinas.
Su principal característica tecnológica es su capacidad para complejar o secuestrar iones metálicos, especialmente calcio y magnesio. El anión tripolifosfato P₃O₁₀⁵⁻ posee múltiples sitios capaces de complejar Ca²⁺, Mg²⁺, Fe³⁺ y otros cationes. Esto reduce la interferencia de la dureza en detergentes y otros procesos, pero no elimina físicamente la dureza de la misma forma que una resina de intercambio iónico.
En detergencia actúa como builder, reduciendo la interferencia de los iones responsables de la dureza del agua y mejorando la acción de los tensioactivos. También favorece la dispersión de partículas y ayuda a evitar su redeposición.
En aplicaciones alimentarias, únicamente el grado autorizado para alimentos, identificado como INS 451(i) / E451(i), se utiliza según la formulación y normativa aplicable como secuestrante, estabilizante y agente de retención de humedad. Un grado técnico no debe considerarse apto para alimentos: ambos grados deben diferenciarse por sus especificaciones de pureza, contaminantes y documentación.
Seguridad y cumplimiento
En muchas SDS comerciales actuales el tripolifosfato de sodio no aparece clasificado como sustancia peligrosa bajo determinados sistemas; esta situación no es universal y debe confirmarse para cada grado y fabricante. Evitar la generación excesiva de polvo, ya que puede causar irritación mecánica en ojos y vías respiratorias, además de enrojecimiento o molestias por contacto. No es combustible. Utilizar ventilación adecuada, gafas de seguridad, guantes y protección respiratoria cuando exista exposición significativa a polvo. Primeros auxilios: en ojos, lavar con abundante agua durante varios minutos y retirar lentes de contacto si resulta fácil; en piel, lavar con agua; por inhalación, trasladar a aire fresco; por ingestión, seguir la SDS específica y consultar asistencia médica si aparecen síntomas. Mantener en su envase original, bien cerrado, en un lugar fresco, seco y ventilado, protegido de humedad y exposición innecesaria al ambiente; el producto es ligeramente higroscópico. El tripolifosfato de sodio normalmente no se clasifica como mercancía peligrosa para transporte en sus presentaciones comerciales habituales; la clasificación definitiva debe verificarse en la SDS específica del fabricante y conforme al modo y jurisdicción de transporte. El STPP es una fuente de fósforo: descargas elevadas de fosfatos en sistemas acuáticos pueden contribuir al enriquecimiento de nutrientes y a procesos de eutrofización.
Proveedores disponibles para cotizar tripolifosfato de sodio
Compare disponibilidad, documentación técnica y condiciones de suministro según concentración, formato y volumen requerido.
Proquiel
ChileTripolifosfato de sodio en polvo y granular, grado técnico y Food Grade; confirmar disponibilidad y presentación vigente.
Respaldo: Solicitar ficha técnica, SDS y certificado de análisis del grado requerido.Cotizar con proveedorDimerco
ChileTripolifosfato de sodio en polvo y granular, con oferta orientada especialmente al mercado alimentario; confirmar disponibilidad.
Respaldo: Solicitar ficha técnica, SDS y certificado de análisis del grado requerido.Cotizar con proveedorInsuquim Chile
ChileTripolifosfato de sodio Food Grade; confirmar especificación y disponibilidad vigente.
Respaldo: Solicitar ficha técnica, SDS y certificado de análisis del grado requerido.Cotizar con proveedorQuímica Industrial Chile / Oregon Chem Group
ChileTripolifosfato de sodio, incluido grado alimenticio; confirmar especificación y disponibilidad vigente.
Respaldo: Solicitar ficha técnica, SDS y certificado de análisis del grado requerido.Cotizar con proveedorSanoAlimentos
ChileTripolifosfato de sodio para aplicaciones alimentarias; confirmar condiciones de uso, especificación y disponibilidad.
Respaldo: Solicitar ficha técnica, SDS y certificado de análisis del grado requerido.Cotizar con proveedorCaracterísticas y beneficios
Detergentes
Secuestra calcio y magnesio, reduce el efecto de la dureza, mejora la acción de surfactantes, dispersa partículas, ayuda a prevenir la redeposición y apoya la alcalinidad de la formulación.
Tratamiento y acondicionamiento de agua
Actúa como secuestrante y dispersante y controla la interferencia de Ca y Mg. No sustituye automáticamente ablandadores, ósmosis inversa ni tratamientos específicos de incrustación.
Industria alimentaria
El grado alimenticio puede contribuir a retención de agua, estabilización, modificación funcional de proteínas, textura, emulsificación y secuestro de iones, según formulación y normativa aplicable.
Pescados y mariscos
En formulaciones autorizadas puede mejorar retención de agua, textura y estabilidad durante procesamiento o congelación.
Cerámica
Se utiliza como dispersante y auxiliar de control de viscosidad en suspensiones.
Industria textil
Se emplea como secuestrante, dispersante y auxiliar de lavado y teñido para controlar la interferencia de la dureza.
Papel y celulosa
Puede utilizarse como auxiliar químico de proceso, de acuerdo con la formulación y especificación técnica.
Limpieza institucional e industrial
Contribuye al secuestro de dureza, la dispersión y la mejora de la detergencia.
Aplicaciones relacionadas
Principales usos y procesos asociados a tripolifosfato de sodio.
Preguntas frecuentes
Información práctica sobre este producto
Es una sal inorgánica de sodio y un polifosfato cuya fórmula química es Na₅P₃O₁₀. Se utiliza principalmente como secuestrante, dispersante, estabilizante y componente de formulaciones detergentes.
El compuesto químico es el mismo, pero el grado alimenticio debe cumplir especificaciones más estrictas de pureza y límites de contaminantes para utilizarse en alimentos.
Sí. Es soluble en agua y forma soluciones moderadamente alcalinas.
Secuestra principalmente calcio y magnesio, disminuyendo la interferencia de la dureza y mejorando la eficacia de los tensioactivos.
Puede secuestrar calcio y magnesio y reducir los efectos de la dureza, pero no funciona de la misma forma que un ablandador de intercambio iónico.
Puede aumentar la capacidad de retención de agua y contribuir a mejorar textura, jugosidad y estabilidad de determinados productos procesados.
Sí. Se utiliza en determinadas formulaciones para mejorar retención de humedad, textura y estabilidad durante procesamiento o congelación.
7758-29-4.
El tripolifosfato de sodio de grado alimenticio está identificado internacionalmente como INS 451(i) / E451(i), sujeto a las condiciones y límites regulatorios correspondientes.
En su envase bien cerrado, en un ambiente fresco, seco y ventilado, protegido especialmente de la humedad.
Datos técnicos
Documentos disponibles
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