Ácido Cítrico
Ácido orgánico soluble usado como acidulante, regulador de pH y agente complejante. Se comercializa anhidro o monohidratado en grados diferenciados.
Descripción general
El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico de fórmula C₆H₈O₇. Se comercializa principalmente anhidro y monohidratado. Ambas formas tienen distinta masa molar y distinto contenido de ácido por kilogramo; la selección y dosificación deben especificar la forma.
Se utiliza como acidulante y regulador de pH en alimentos y bebidas cuando se adquiere grado apto, y como agente complejante en limpieza, formulación química y tratamiento de superficies. El grado técnico no se debe destinar automáticamente a aplicaciones alimentarias o farmacéuticas.
El anhidro es un sólido cristalino soluble en agua. La ICSC 0855 informa solubilidad de 59 g/100 ml a 20 °C, punto de fusión de 153 °C y descomposición por encima de 175 °C. Estos valores no deben atribuirse sin más al monohidrato.
El polvo irrita ojos, piel y vías respiratorias. Como polvo orgánico combustible, partículas finamente dispersas pueden formar mezclas explosivas en aire. Mantener seco y separado de oxidantes fuertes, bases fuertes, nitratos metálicos y metales, siguiendo la SDS del grado suministrado.
Seguridad y cumplimiento
El ácido cítrico puede irritar ojos, piel y vías respiratorias. Evitar dispersar el polvo y usar gafas, guantes y ventilación. En ojos, lavar con abundante agua y solicitar evaluación médica; en piel, enjuagar; tras inhalación, llevar a aire fresco. En caso de ingestión accidental, enjuagar boca y buscar orientación médica. El polvo orgánico combustible puede formar mezclas explosivas cuando queda finamente disperso en aire; evitar acumulaciones, fuentes de ignición y equipos inadecuados. Almacenar seco y separado de oxidantes fuertes, bases fuertes, nitratos metálicos y metales. Confirmar las instrucciones finales en la SDS del anhidro o monohidrato adquirido.
Proveedores disponibles para cotizar Ácido cítrico
Compare disponibilidad, documentación técnica y condiciones de suministro según concentración, formato y volumen requerido.
Manuchar Chile
Huechuraba, SantiagoOferta chilena de ácido cítrico anhidro y monohidratado.
Respaldo: Catálogo público chileno.Cotizar con proveedorBrenntag Chile
ChileÁcido cítrico en catálogo chileno.
Respaldo: Catálogo público chileno.Cotizar con proveedorQuímica Industrial Chile
Conchalí, SantiagoÁcido cítrico anhidro y monohidratado en páginas de producto.
Respaldo: Página pública de producto.Cotizar con proveedorWinkler
Lampa, SantiagoÁcido cítrico monohidrato de laboratorio en catálogo.
Respaldo: Catálogo público chileno.Cotizar con proveedorCaracterísticas y beneficios
Alimentos y bebidas
Acidulante y regulador de pH solo en grado y uso aptos, sujetos a normativa aplicable.
Limpieza industrial
Componente de formulaciones para remover depósitos minerales y ajustar acidez.
Tratamiento de superficies
Agente complejante o acidificante en procesos validados.
Formulación química
Producción de citratos y otras formulaciones funcionales.
Laboratorio
Reactivo y componente de soluciones tampón cuando se utiliza grado analítico.
Aplicaciones relacionadas
Principales usos y procesos asociados a Ácido cítrico.
Preguntas frecuentes
Información práctica sobre este producto
Es un ácido orgánico tricarboxílico usado para regular pH y como materia prima de formulaciones.
77-92-9.
5949-29-1.
El monohidrato incluye una molécula de agua de cristalización, con masa molar y contenido activo distintos.
Sí. La ICSC indica 59 g/100 ml a 20 °C para el anhidro.
Como acidulante y regulador de pH cuando se suministra grado alimentario y el uso está permitido.
Puede formularse para remover depósitos minerales y ajustar acidez, según compatibilidad del material.
Sí; el polvo finamente disperso en aire puede presentar riesgo de explosión.
Oxidantes fuertes, bases fuertes, nitratos metálicos y determinados metales.
SDS, ficha técnica y certificado de análisis que identifiquen forma, grado y pureza.
Datos técnicos
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